Vous
vous demandez peut-être ce que signifie : l'oenologie.
C'est tout simplement la science et la technique de la
fabrication et de la conservation du vin.
Du latin vinum, le vin est une boisson préparée
à partir de raisins frais.
Plus
qu'une science,
l'oenologie est un art du vin. |
"chaque
séance permet l'échange, l'ouverture d'esprit,
l'apprentissage pédagogique et pratique de la connaissance
des saveurs et des parfums par l'outil vin, l'éveil
ou le réveil des capacités sensorielles
de chacun, et enfin le partage de la convivialité
et surtout celui du plaisir"
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Geoffrey
Orban |
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"Infos"
du 22 septembre 2008 |
Notre La première séance aura lieu lundi 6 octobre, à 20h, au siège. Nous ne prenons déjà plus de nouvelles adhésions.
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"Infos"
du 2 septembre 2008 |
Œnologie : programme 2008/2009
Notre "master" Geoffrey Orban propose à partir d'octobre 6 séances présentées ici sans ordre et sans dates (qui seront déterminées prochainement) :
- cidre et poiré et leurs fromages : connaissance des meilleurs cidres et poirés de France et alliances fromagères
- les années 70 en Champagne : dégustons des Champagnes qui ont plus de 30 ans ...
- Toul, Meuse et Haute-Marne : le moins connu. - la Côte de Nuits en Bourgogne : amateurs de bourgognes, préparez-vous !
- la Côte de Beaune en Bourgogne : amateurs de bourgognes, re-préparez-vous !
- la dernière séance et ses surprises...
Le nombre de places pour cette section est limité à 32 personnes (les 32 premiers qui auront cotisé à l'amicale, la cotisation étant fixée, je le rappelle, à 135 €, vins compris). Pour tous renseignements, s'adresser directement à Geoffrey à educavin@wanadoo.fr
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"Infos"
du 21 avril 2008 |
La dernière séance de la saison aura lieu le lundi 19 mai à 20 h. Par contre nous aurons encore l'occasion de nous retrouver : le 24 mai à la Fête de l'Amicale, et plus tard, éventuellement, au barbecue annuel.
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"Infos"
du 6 mars 2008 |
Prochaine séance le lundi 17 mars, sur le thème des terroirs de Saint-Emilion.
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"Infos"
du 24 décembre 2007 |
La
dernière séance de 2007 a été une parfaite réussite. Elle a permis à nos adhérents de découvrir toute la diversité de la production régionale. La prochaine séance aura lieu en janvier, la date restant à préciser.
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"Infos"
du 25
novembre 2007 |
La
prochaine séance aura bien lieu le lundi 10 décembre.
Le thème retenu ("champagnes") est à
rapprocher de celui de la séance de la section d'histoire
locale prévue pour le 30 novembre. Pourquoi ne pas
participer aux deux ?
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"Infos"
du 7
novembre 2007 |
La
deuxième séance du cycle 2007-2008 a eu lieu
lundi dernier, sous la direction de Geoffrey Orban et de son
"assistant" Fabrice Scholivet. L'alliance magique
entre vins de Porto, blancs ou rouges, et chocolats de Java,
de Madagascar ou de Vénézuela, a conquis l'assistance.
La prochaine soirée est prévue pour le 10 décembre,
avec pour thème "Champagnes" (le pluriel
est volontaire).
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"Infos"
du 2
octobre 2007 |
Œnologie
: complet !
Nous ne pouvons plus prendre de nouvelles adhésions
pour les séances d'œnologie animées par
Geoffrey Orban. Nous avons déjà plus de 30 adhérents
dans cette discipline, ce qui forme un groupe largement suffisant.
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"Infos"
du 22
mai 2007 |
La
dernière séance de l'année est prévue
pour le lundi 11 juin, à l'heure habituelle.
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"Infos"
du 30
avril 2007 |
Retenu
par des obligations professionnelles, Geoffrey ne pourra pas
assurer la séance prévue au mois de mai. Elle
est reportée au 11 juin prochain.
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"Infos"
du 4
avril 2007 |
Normalement,
le 26 mars devait marquer la fin du cycle 2006-2007 pour cette
section. Toutefois, à la demande générale,
Geoffrey a accepté de diriger une séance supplémentaire
en mai.
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"Infos"
du 22
mars 2007 |
La
prochaine séance aura lieu lundi prochain 26 mars.
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"Infos"
du 3
février 2007 |
La
prochaine séance aura lieu le lundi 19 février
à 20h.
L'adresse e.mail de Geoffrey Orban est uniquement : educavin@wanadoo.fr
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"Infos"
du 17
janvier 2007 |
La
prochaine séance aura lieu le lundi 19 février,
à 20 h.
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"Infos"
du 17
novembre 2006 |
La
prochaine séance aura lieu le jeudi 21 décembre,
à 20 h.
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"Infos"
du 28
septembre 2006 |
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"Infos"
du 22
septembre 2006 |
Message
de Geoffrey, responsable de la section
:
"A
vos agendas. En cette période de vendanges
ensoleillées, j'ai le plaisir de vous communiquer
la première date de dégustation qui
aura lieu le lundi 9 octobre prochain, certainement
sur le thème des emplettes de foires aux vins.
Je vous propose de vous inscrire (si ce n'est pas
déjà fait) dès à présent
à l'Amicale Jamin (2 rue de Bétheny
à Reims, tél: 03 26 02 21 84 - amicalejamin@aol.com).
Concernant mon actualité, en dehors des formations
à la dégustation et aux alliances mets
& vins et des événementiels d'entreprise,
j'ai le plaisir de vous informer que j'ai été
promu formateur officiel français des vins
de Bordeaux par le conseil interprofessionnel du vin
de Bordeaux et très récemment Ambassadeur
Français du Champagne par le Comité
Interprofessionnel du Vin de Champagne (j'aurais dû
réfléchir car c'est long à écrire
!). Cela nous promet des séances vertigineuses
verres en main.
Au
grand plaisir de vous retrouver et d'accueillir quelques
nouveaux amicalistes".
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"Infos"
du 15
septembre 2006 |
Notre
ami Geoffrey Orban, responsable de la section d'œnologie
de l'amicale, vient de nous communiquer son programme pour
les séances de l'année. Programme prometteur,
qu'on en juge :
Emplettes
de foires aux vins d’automne |
Champagnes
de chardonnay dans la Marne |
Alliances
mets & vins : 4 accords testés |
Le
Bordelais |
Expression
du terroir dans les vins |
Découverte
de l’Italie |
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"Infos"
du 12
juillet 2006 |
Il
n'y aura plus qu'un groupe l'an prochain. Les personnes désirant
s'inscrire sont priées de prendre contact très
rapidement avec Geoffrey et de nous adresser aussitôt
leur bulletin d'adhésion.
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